Os brownies são o “calcanhar de Aquiles” de muitas pessoas que fazem dieta. Pequenos mas muito calóricos, estes pedaços de textura suave e doce cativam os mais gulosos. Se está a fazer dieta mas não resiste a esta sobremesa, venha conhecer a receita de brownie vegetariano com nozes que o 1001 Dietas preparou para si.
Os benefícios do chocolate amargo para a sua dieta podem ser o ponto de partida para justificar uma pequena traição à rotina alimentar saudável e comer um brownie ou outra sobremesa achocolatada.
Ainda assim, como imagina, a confeção das sobremesas com chocolate não é sempre igual e, por isso mesmo, pode encontrar produto mais e menos saudáveis e também receitas que se adequam melhor à sua intenção de perder peso.
De facto, as sobremesas não precisam de ser integralmente cortadas da rotina de quem tenta emagrecer, já que existem sobremesas adequadas para quem está de dieta, cujos ingredientes e formas de confeção privilegiam a nutrição e oferecem um índice calórico mais reduzido.
Entre as sugestões do 1001 Dietas encontra-se a receita de brownie vegetariano com nozes. Venha conhecê-la.
Nozes e chocolate amargo: dois produtos com calorias saudáveis
Muitas pessoas recusam alimentos como os frutos secos ou o chocolate porque “têm calorias”. De facto, isto é verdade. No entanto, o que precisa de compreender – e que qualquer nutricionista lhe dirá – é que embora o segredo do emagrecimento seja o défice calórico e a prática de exercício físico, o organismo humano terá sempre de ingerir calorias, já que é isso que lhe permite gerar a energia necessária para o bom funcionamento do corpo.
Assim, mais importante do que não ingerir calorias será conhecer as calorias que ingere e fazê-lo de uma forma consciente, equilibrada e saudável.
O chocolate, por exemplo, caso seja um chocolate com elevada percentagem de cacau (>70%) não só representa uma fonte de energia nutritivamente rica como ajuda a promover a boa circulação sanguínea, protege e pele, melhora funções cerebrais e acelera o metabolismo. A sua ação saciante e a redução da ansiedade são ainda pontos que apoiam a dieta.
Por outro lado, as nozes somam aos muitos benefícios o facto de poderem, na verdade, ajudar no processo de perda de peso, já que este fruto oleaginoso conta com gorduras insaturadas, proteínas e fibras que promovem a saciedade e a redução do apetite, sendo ideais para um consumo moderado.
Receita de brownie vegetariano com nozes para quem está de dieta
Juntando o chocolate amargo e as nozes, esta sobremesa é ideal para matar aquele desejo intenso por uma sobremesa, ainda que o seu índice calórico justifique alguma moderação.
Ingredientes:
– 1 chávena (xícara) de farinha de aveia
– ½ chávena de farinha de arroz
– 150 gramas de chocolate amargo (70% cacau)
– 2 colheres de cacau em pó
– 1 chávena de açúcar mascavado
– 4 colheres de óleo de coco
– 60 ml de leite de amêndoas
– ¼ de chávena de nozes (picadas)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Forre com papel vegetal uma travessa de forno e unte-a com margarina vegetal.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Enquanto este derrete, misture numa taça as farinhas, o cacau, o açúcar e uma pitada de sal, misturando estes ingredientes sólidos.
Num processador ou liquidificador, misture o leite de amêndoas e o óleo de coco. Misture lentamente e mexendo vigorosamente os ingredientes líquidos e sólidos (incluindo o chocolate derretido), até formar uma mistura pastosa e homogénea.
Nesta fase, adicione as nozes e envolva a mistura.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos e retire, deixando arrefecer um pouco antes de cortar os brownies em quadrados.
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