A lista de alimentos proibidos faz parte dos planos de muitas pessoas que planeiam a sua dieta. Mas será que o corte efetivo com determinadas comidas é positivo e contribui para a perda de peso ou será que, na verdade, os alimentos proibidos podem prejudicar a sua dieta?
Conheça a resposta com o 1001 Dietas.
Em pleno século XXI, por entre a revolução fit que leva cada vez mais pessoas a procurar o corpo perfeito e a vida saudável, as dietas ganham expressão.
Não faltarão opções de dietas da moda, que nos levam do 8 ao 80, passando por cenários alimentares fortemente restritivos, por opções hipocalóricas ou hiperproteicas e que se assumem em alternativas tão diversas como a dieta do jejum intermitente, a dieta japonesa, a dieta cetogénica ou a dieta paleo.
Levados por esta onda de busca pelo emagrecimento, empresas começaram, também, a lançar as suas propostas para a perda de peso rápida e eficaz, manifestando-se em conceitos como a dieta LEV, a dieta EasySlim ou a dieta dos 3 passos.
Claro que, antes de se avançar cegamente para qualquer uma destas opções, é fundamental conhecer as necessidades do nosso corpo e, preferencialmente, procurar um especialista de nutrição que garanta que fazemos as melhores escolhas.
Para muitas pessoas, a questão fundamental quando se trata de perder peso prende-se com a criação de uma lista de alimentos proibidos para retirar do cardápio. Mas será esta a melhor prática para quem deseja perder peso?
Hoje, estendemos o convite para que venha descobrir as formas como os alimentos proibidos podem prejudicar a sua dieta.
1. Dieta saudável: estará ancorada na restrição?
As dietas restritivas estão cada vez mais na moda mas, ainda assim, muitos profissionais de saúde consideram que estas não só não são viáveis a longo prazo como podem colocar em risco a saúde de quem as faz.
A nutricionista e especialista de endocrinologia, Sophie Deram afirma mesmo que o corte a que se tem vindo a assistir (nomeadamente na retirada de alimentos com lactose ou de alimentos com glúten) se trata de “terrorismo nutricional”.
A seu ver, o corte com determinados alimentos cria alterações preocupantes no apetite e no desejo pelos alimentos, o que pode ter efeitos nocivos para a saúde e para a dieta.
Qual é, então, a fórmula da dieta saudável?
Uma alimentação saudável é uma alimentação diversificada e sem cortes, que engloba todos os grupos alimentares, jogando com a moderação e a roda dos alimentos para a criação de uma dinâmica nutricional completa e que forneça ao corpo tudo aquilo de que este necessita.
Assim, em vez de proibir alimentos, a fórmula da dieta saudável poderá estar na gestão da forma como a ingestão dos mesmos é feita, reduzindo as quantidades e colorindo o prato com elementos diversificados e saudáveis.
2. Porque existe a ideia da lista dos alimentos proibidos?
Com a divulgação de um grande número de dietas restritivas, tornou-se senso comum que o emagrecimento se prendia com uma alimentação equilibrada e, perante a quantidade e diversidade de informação existente na atualidade – não fosse esta a era digital – vulgarizou-se a ideia de que comer bem implicaria cortar da rotina alimentar determinados alimentos.
Ideias como “a banana engorda” ou “não devemos comer hidratos de carbono quando desejamos emagrecer” propagaram-se e foram tomando expressão, ultrapassando, aos poucos, a noção da moderação e entrando para a restritiva lista dos alimentos a evitar ou a cortar da alimentação.
Vários estudos sobre a saúde, a nutrição e o papel da diversificação na rotina alimentar demonstraram, no entanto, a necessidade do corpo humano perante os vários nutrientes, para manter um equilíbrio saudável e a energia necessária para o seu bom funcionamento.
3. Como os alimentos proibidos podem prejudicar a sua dieta
Um estudo realizado em 2001 e publicado na revista científica International Journal of Eating Disorders demonstrou que a resistência aos alegados alimentos proibidos (que o estudo designa como o “fruto proibido”) pode, na verdade, criar um maior aliciamento perante os mesmos.
Neste estudo, os participantes foram divididos em dois grupos, sendo que um foi proibido de comer um determinado alimento, enquanto que outro grupo foi apenas encorajado a moderar o seu consumo.
De uma forma consistente, os participantes aos quais tinha sido indicado o corte completo com uma comida aumentaram o seu desejo pelo alimento em questão, embora nem todos tenham aumentado o seu consumo perante este sentido de aliciamento.
Assim, o estudo concluiu que existe uma relação entre a proibição e o aumento do desejo alimentar pelo “fruto proibido”.
Lista de proibições como inimiga das dietas: um caso pessoal
Ana (nome fictício) contou ao 1001 Dietas que, em conversa com uma amiga, quando decidiu fazer dieta, lhe foi indicado que deveria, de imediato, cortar qualquer tipo de bebida açucarada, com particular ênfase nos refrigerantes.
Embora a indicação lhe tenha parecido, no imediato, bastante útil e tenha assumido uma postura despreocupada quanto a ela, esta acabaria por se tornar mais desafiante do que ela esperava.
“Como geralmente só bebia água, a ideia de cortar os refrigerantes pareceu-me muito simples”, conta-nos. “Simplesmente, depois de saber que não podia fazê-lo, comecei a sentir um desejo maior pelas bebidas e, em alguns momentos, não consegui resistir”.
Ana é um exemplo comum, entre muitos outros, de pessoas que, na tentativa de cortarem determinados alimentos da sua rotina alimentar, acabaram por sentir mais a sua necessidade.
“Numa consulta com uma nutricionista, algum tempo depois, foi-me dito que a moderação era mais importante do que cortar os alimentos. Foi isso que tentei fazer.”
Depois de começada a dieta e na busca por um equilíbrio, a par com os aconselhamentos nutricionais, Ana conseguiu já perder algum peso e afirma que “não cortar nada em definitivo é a melhor forma de fazer uma alimentação equilibrada”.
Está a fazer alguma dieta? Existe uma lista de alimentos proibidos? E sente desejo por esses alimentos? Conte aos restantes leitores do 1001 Dietas qual é a sua opinião sobre esta questão.
Algumas fontes: ncbi.nlm.nih amenteemaravilhosa mundoboaforma catracalivre self health
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