Receita de creme de batata-doce indicada para diabéticos

A batata-doce é um alimento que pode ajudar os diabéticos e pré-diabéticos na sua rotina alimentar. Venha com o 1001 Dietas conhecer uma receita de creme de batata-doce indicada para diabéticos.

Nem sempre é simples para pessoas com algumas patologias saber o que podem ou não comer, assim como não é simples para os pais garantir uma alimentação saudável para os filhos, recorrendo à diversidade e à imaginação. Ainda assim, para ambas as situações, a batata-doce surge como uma forte aliada.

No mundo das sopas, por exemplo, encontramos uma sopa de batata-doce e pimento vermelho saudável para crianças e a sopa de batata-doce com caril indicada para reduzir o colesterol, comprovando que as sopas e os melhores ingredientes podem andar a par com as escolhas mais saudáveis.

Para os diabéticos, o consumo de batata-doce também pode ser muito positivo e, por isso, trazemos uma receita imperdível de creme de batata-doce para quem sofre ou quer prevenir esta patologia.

Batata-doce no combate à diabetes

Existem vários benefícios da batata-doce para a saúde humana, dos quais poderíamos destacar, por exemplo, a promoção da saúde óssea e muscular ou o apoio na perda de peso. Ainda assim, hoje, o nosso foco é a diabetes e a forma como este ingrediente contribui para prevenir e regular este problema de saúde.

Com um índice glicémico muito baixo, a batata-doce torna-se adequada para ser consumida por pessoas com este problema, garantindo que o açúcar no sangue não aumenta.

Além disto, estudos têm demonstrado que o amido presente na batata-doce ajuda a equilibrar os índices de glicose na corrente sanguínea de forma direta e ativa, quando é feito um consumo equilibrado do alimento.

Receita de creme de batata-doce indicado para diabéticos

Agora que já sabe como a batata-doce pode ajudar na alimentação de um diabético, apresentamos uma receita saudável de creme de batata doce, ideal para quem sofre da doença ou quer preveni-la.

Ingredientes
– 2 batatas-doce
– 1 cebola roxa
– 2 dentes de alho
– 2 cenouras
– 1 alho francês
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 pitada de gengibre (em pó)
– 1 pitada de pimenta
– Sal q.b.
– Natas de soja (opcional/q.b.)

Preparação
Comece por descascar e picar a cebola e o alho, levando-os ao lume com o azeite e deixando refogar.
Acrescente a batata-doce (em pedaços) e o alho francês e a cenoura, cortados às rodelas. Junte as especiarias e o sal e mexa.
Acrescente 700 ml de água e deixe cozinhar até que a batata-doce esteja macia.
Passe a mistura com a ajuda de uma varinha-mágica ou de um liquidificador e coloque novamente ao lume. Corrija os temperos e, caso considere que está demasiado espessa, junte um pouco de água. Desligue quando levantar fervura.
Sirva quente e, se desejar, com um fio de natas de soja.

Gosta desta sugestão de sopa para diabéticos? Conte-nos qual a receita do 1001 dietas que mais atraiu a sua atenção.